Cute bakeries

Actually, I was always the old-fashioned cake baker.

        Sheet cake, yeast cake, normal cookies, Christmas cookies these was already the highlight of my decorated baking arts .

And now its my swedish friend Lotta’s fault, that I now have a whole drawer full of cake-decorating items.

But I will  report in the right sequence:

Lotta always finds the most amazing sites on the Internet and then send me the links. So recently I found this page:

Passion 4 Baking

WOW! I sat there for hours and had a look at this great site. And when I realized that the blogger Manuela Kjeilen “The back fairy very cute” has published her first book in German, I ordered it.

(Actually, for a good friend, who should get it for a birthday, but that’s another story … I’ll have to order another book, because I keep this here!)

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The best recipes for cupcakes, Tarts, macaroons and more are on the 284 pages of this beautifully designed book.

Yummi! I have to bake everything,

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While running over the pages I found out very quickly that my kitchen isn’t good equipped to bake really nice looking cookies and cupcakes and decorate them.

So I have spent a week for upgrading my equipment for sugarbaking  a little bit.

 4 color fondant, various silicone molds for flowers and leaves, a Deco-Queen (piping bag along with several tips, there are perceived thousands, I found out), I now also have a muffin tin, a tiny mold for the finest writings, eatable glitter powder and pastel-colored food coloring.

Now I’am equipped and began making my first cupcakes.

I had the most fun in making the flowers and leaves using fondant and silicone molds a day earlier.

 

Backsession-2

Backsession

Some glitter…

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 I’ve learned that you have to use the fondant adds CMC powder, so that the flowers are solid or just use flowers paste.

But for the start, I am more than happy, and these are my first flowers.

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The next day I prepared the dough .

Before baking one has first to stir and because some batters actually need 7 minutes of stirring, I’m very happy about my Kitchen Aid.

TIn the meantime I greased the form, because even a silicone mold should be greased (as I now know).

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This is the new mold I can use now.

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It wasn’t easy to transport this little wobbly thing to the oven, it was a challenge. Next time I’ll put them just before at the baking sheet.

The result of 25 minutes baking looked very tasty.

The dough was already very delicious licked out from the bowl . With melted chocolate, real vanilla, strong coffee no wonder. These are all things that I likes otherwise too.

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After cooling, the ising made of egg white, sugar, and vanilla came.

It must be stirred too even seven minutes, thanks to my beloved machine no problem for me.

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And now on the cake, I could use my new Deco Queen for spraying the Ising.

Of which there are unfortunately no pictures because I needed both hands to do it.

But this was the result:

Cupcake

The flowers and leaves i have put at it too.

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Next time i have to stir the ising more, because it was a little bit fluffy , put i am very proud of my first Cupcakes.

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They tasted very well.

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Next week there are flower cookies, with my new flower cutters.

Would you like to see them?

We will probably now increase 5 kg weight, but it’s worth it;-)

Love sweet greetings

your

 

Unterschrift

Von .

Comments

  1. Ja, meine liebe Tatjana, es gibt so viele Versuchungen. Ich selbst bin auch auf diesem Blog gefangen und ihr Eis ist einfach nur göttlich. Ebenso die Brownies.
    Wenn ich nicht so weit weg wohnte…….. 🙂

    LG/Lotta

  2. cornelia says:

    ohhhh liebe Tati, ist das schön und genial, ich gebe zu, ich bin der absolute Cup Cake Horst, hab noch nie sowas gebacken, außer Muffins schaffe ich nichts, und bin auch ein bisschen zu bequem dafür ;o)) aber wenn ich das so sehe… Wahnsinn, die Blüten und Blättchen sind ja der Knaller dazu.
    Das buch scheint mir auch der ideale Starter zu sein, wer da keinen Kick bekommt, also dann weiß ich auch nicht. Ein schönes Geschirrtuch hast du da im Hintergrund ;o))))))))))))))))))!
    Ganz liebe Grüße, und einen wunderschönen Abend, deine cornelia

  3. Ich mag Passion4Baking auch und folge ihr auch in Instagram

  4. Hallo Tatjana!

    Schön, dass Du uns so tolle Sachen nicht vorenthälst: Das Buch, die Internetseite und Deine tollen Cupkakes. Und diese süßen (im doppeltem Sinn) Blümchen erst…
    Die 5 kg werden vorerst bei Dir bleiben, glücklicherweise nimmt man beim Anschauen von Fotos noch nicht zu, glaube ich zumindest. Allerdings steigt der Appetit und verleitet dazu, sich etwas zum Naschen zu suchen. Zuerst werde ich mich aber auch mal auf empfohlener Internetseite rumtreiben. Also bis später und vielen, vielen Dank!!!
    Jana

  5. Hallo liebe Tatjana,ich bin gerade auf Deinem Post gestoßen.Ich habe mir selber gerade vor kurzem das Buch von Manuela K. gekauft und bin selber auch total begeistert.Deine Cupcakes sehen super aus!Magst du mir verraten wo du die Zutaten gekauft hast?Ich bin auch auf der Suche nach der Backform mit den Knöpfen habe bis jetzt aber nichts finden können.Ich hoffe ich bekomme noch einiges von Deinem gebackenen zu sehen!
    Alles Liebe und Liebe Grüße
    Tina

  6. Hallo Tina,

    ich habe meine Zutaten in diversen Onlineshops gekauft, zum Beispiel das Rollfondant und die Blumen-Silikonform hier: http://www.meincupcake.de/shop/ Die Backform und die Spritztüllen hier: http://www.mybridalshower.de/shop/
    Blütenpaste und Wilton-Lebensmittelfarben habe ich bei Ebay gefunden.
    Und dann habe ich einige der älteren Hefte von “Torten Dekorieren” bei Ebay gekauft, da sind auch immer so nette Zugaben wie Silikonformen, Spritztüllen, Schablonen usw. enthalten. Die neuen Ausgaben gibt es sogar noch bei uns in der Bahnhofsbuchhandlung.

    In den Läden bekommt man ansonsten (hier zumindest, wo ich wohne) ja kein allzu tolles Angebot, was das Backen anbelangt. In der Oberpfalz sind eindeutig noch die konservativen Bäcker im Vorteil 😉

    Liebe Grüße
    Tatjana

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